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A Vinha
e o Vinho
(Continuação...)
 A Ribeira-Lima faz parte
de uma Região Demarcada. aliás a segunda maior do Mundo, denominada
Região dos Vinhos Verdes onde se produzem vinhos tintos e brancos com
características muito especiais e únicos no Mundo. Esta zona, pelas suas
características naturais de solo e clima, pelas castas que possui e
formas de condução praticadas, aliadas ao espírito laborioso das suas
gentes, produz vinhos muito diferentes mas todos com características
comuns, medianamente alcoólicos, ligeiramente ácidos, refrescantes e
frutados.
Os vinhos resultam da vinificação de uvas perfeitamente maduras de
castas regionais onde, nos brancos, o Loureiro tem representação
especial pela sua magnifica adaptação à zona, por dar origem a vinhos
muito apreciados pelo aroma pelas suas boas qualidades organolépticas.
Também se cultivam a Trajadura e a Pedernã e outras, em áreas mais
circunscritas, como a Cainho de Moreira, Esganoso do Lima, S. Mamede e a
Branco Lameiro, que produzem vinhos de grande qualidade e muito
apreciados. Estas castas, de uma maneira geral. dão origem a vinhos de
cor citrina palha com limpidez de cristal, acídulos. aroma frutado e
delicado, podendo distinguir-se
notas florais, evoluindo para aromas de carácter amendoado e mel, o que
lhe dá complexidade, estrutura untuosa e persistência. Quando jovens,
são agradáveis para serem servidos como aperitivo, acompanham bem pratos
de peixe, mariscos, doçaria. Num estádio mais avançado de evolução, são
apropriados para acompanhar pratos de peixe mais elaborados, consomes,
frutos secos... São, no fundo, vinhos para beber com prazer ao longo do
ano, mas é nos meses mais quentes que se apreciam com maior agrado.
No tinto é a casta Vinhão que tem maior expressão. A Borraçal,
Verdelho, Espadeiro e Doçais emprestam aos vinhos sabores peculiares.
São de cor intensa, com uma diversidade do vermelho rubi intenso ao
retinto, perfumados a frutos silvestres, onde domina a amora e
framboesa, dadas pelo Vinhão e nuances de aroma a especiarias,
característico da casta Verdelho. São para acompanhar pratos fortes,
típicos desta Região, como sarrabulho, lampreia, sardinha, bacalhau e
carnes vermelhas.
A Ribeira-Lima tem 7540 viticultores com uma área de 3832 ha e uma
produção de 171692 hl (14,5% da produção da Região Demarcada)
correspondente a 14,3% do VAB das agro-florestais. Em termos globais, há
paridade entre a produção de brancos e tintos. Uma elevada percentagem é
laborada nas três Adegas Cooperativas — Ponte de Lima, Ponte da Barca e
Viana do Castelo — com maquinaria e tecnologia actualizada.
Pedro Malheiro
Vale do Lima - um rio dois países"
ADRIL - Associação do Desenvolvimento Rural Integrado do Lima
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