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MEDICINA POPULAR:
Plantas aromáticas e medicinais (*) -
Características genéricas |
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Designação
Alecrim / Rosmarinus officinalis
Características genéricas
- arbusto de folha perene, de 0,50m a 1,50m
de altura
- floração azulada e esbranquiçada todo o ano
- cheiro a incenso e cânfora e sabor aromático
Partes utilizadas
- ramos floridos e folhas
Usos medicinais
- utilizado para fazer óleos emulsionados a
quente para a artrite
- facilita a digestão, eficaz no tratamento do enjoo e pequenas cólicas
intestinais
- tem propriedades estimulantes, desinfectantes e anti-oxidantes
Usos culinários e outros
- excelente para condimentar carne de
borrego, porco, coelho, frango e salsichas
- temperar peixe, sopas e guisados, aromatizar azeites e vinagres
- confere um gosto forte a bolachas, geleias, salada de fruta e queijos |
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Designação
Coentro / Coriandrum sativum
Características genéricas
- herbácea anual até 0,60m de altura
- floração branca - Verão
Partes utilizadas
- folhas frescas, sementes secas e moídas
Usos medicinais
- reduz a flatulência, tem propriedades
anti-sépticas, estimulantes e excitantes
Usos culinários e outros
- usa-se em carnes assadas, legumes, molhos
e sopas
- as folhas são excelentes para temperos de saladas
- combinado com outras espécies aromáticas emprega-se no fabrico de
charcutaria e licores |
Designação
Erva cidreira / Melissa officinalis
Características genéricas
- herbácea vivaz, de 0,20m a 0,80m de altura
- floração amarelada, tornando-se branca ou rosada - Julho a Setembro
- cheiro agradável, limonado e sabor ligeiramente amargo
Partes utilizadas
- caule florido e folhas (devem ser colhidas
antes da floração)
Usos medicinais
- facilita as digestões e contraria as
fermentações intestinais
- tem propriedades reconstituintes, relaxantes, anti-depressivas e
sedativas
Usos culinários e outros
- utilizam-se as folhas inteiras em ponches,
bebidas de frutas e chás
- condimenta pratos como substituto da casca do limão
- aromatizando sopas, saladas, carnes e verduras |
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Menu «« Plantas aromáticas e medicinais »»
pág.2
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(*) Fonte: Hortas Pedagógicas - Escolas
do 1º ciclo do ensino básico do concelho de Peniche
(www.cm-peniche.pt)
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