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Sabia que....
Informações e
curiosidades sobre os alimentos |
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Maçã
A maçã é um
dos frutos mais apreciados do mundo: além de 85% de água, contém 12%
de açúcar, ácidos orgânicos, pectina, tanino, vitaminas B1, B2, PP,
C, E e provitamina A.
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Pêra
Esta fruta,
uma das mais importantes frutas de regiões temperadas, possui
quantidades razoáveis de vitaminas B1, B2 e Niacina ou B3, todas do
Complexo B, que regulam o sistema nervoso...
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Chícharo
O chícharo é um
legume seco muito apreciado pelas gentes das aldeias serranas das beiras
onde os solos são áridos e pobres e a abundância de rochas calcárias
torna-os menos férteis.
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Castanha da Padrela
A castanha é um fruto de excelência em
Portugal, em particular na região de Trás-os-Montes. A Serra da
Padrela é o ícone desta castanha DOP, que está na origem de outra
certificação regional...
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Citrinos do Algarve
Quando se pensa que também 'a Ocidente' não há nada de novo, no
nosso reino 'al gharb' (a Ocidente), existem mais do que laranjas...
É que toranjas, clementinas e limões são outros frutos igualmente
certificados.
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Batata Doce de Aljezur
É rica em peripécias a lenda que ilustra a relação de Aljezur com
a batata doce. Tão rica como a excelência do próprio tubérculo e a
função alimentar que tem há séculos, e que fizeram desta vila da
Costa Vicentina uma Indicação Geográfica Protegida.
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Presunto de Barrancos
Entre as 58 Denominações de Origem Protegida nacionais, o presunto de
Barrancos é único pelo modo de produção e ainda mais pelo sabor…
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Azeitonas de Elvas
Há azeitonas e há as de
Elvas. Essa pedem-se pelo nome. Ainda assim o pedido é injustamente
redutor, pois Campo Maior também faz parte desta Denominação de
Origem Protegida.
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Borrego de Montemor
O Marquês de Pombal
incentivou a criação de gado merino. No Alentejo surgiram lãs finas
e descobriu-se a delicadeza da carne de borrego em terras de
Montemor.
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Ervas
aromáticas
Dizem os historiadores que, desde o Paleolítico, o homem se habituou
a procurar as ervas mais apropriadas para a alimentação, mas também
para a cura dos seus males. As referências, primeiro em cavernas e,
mais tarde, em documentos, são prova disso.
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