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Concelho de Melgaço
Parva
– Refeição que se toma ao sair para o trabalho. Consta de pão de milho e
uma porção de aguardente.
Almoço
– Às 9 horas; pão, vinho, às vezes sardinhas, bacalhau.
Merenda
– Ao meio da tarde; pão, vinho.
Ceia
- Caldo
Castro Laboreiro
De manhã
– Água de untos com pão de centeio.
Ao meio-dia
– Caldo de carne de porco ou com graxa, com feijão seco, batata e
legumes; prato bom de batatas cozidas, temperadas com azeite, pimenta e
colorau e um naco de carne.
Às 4 horas, merenda
– Tigela de leite com sopas de centeio ou tigela de sopas de vinho.
Ceia
– Papas de água, lei e farinha milha, pouco grossa, e, às vezes, com
miolo de pão de centeio; outro prato de batatas cozidas com carne de
porco.
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