As refeições no tempo dos nossos "Avós" - Gastronomia Tradicional | Beiras (3)

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	"Temos obrigação de salvar tudo aquilo que ainda é susceptível de ser salvo, para que os nossos netos, embora vivendo num Portugal diferente do nosso, se conservem tão Portugueses como nós e capazes de manter as suas raízes culturais mergulhadas na herança social que o passado nos legou." (Jorge Dias)

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	As refeições no tempo dos nossos "Avós" - BEIRA (3)
	Vilar Seco, concelho de Nelas Chamam rolões aos milhos de Mondim; a mó cimeira alteia-se um pouco para o grão sair mal moído. Canas de Senhorim, concelho de Nelas Às mulheres que sacham o milho dão grandes merendas e grande primeiro almoço: de rolões com açúcar ou com mel.
Mizarela, concelho da Guarda Piqueta - É uma das comidas no trabalho do linho. Uma cantiga: Maça, maça, minha maça, Maça, maça o linho bem. Não olheis para a portela Que a piqueta já lá vem. Fonte: J.Leite de Vasconcelos - Etnografia Portuguesa - Vol. VI - p.397 e seg.
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