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Demolha-se o bacalhau.
Fritam-se as postas em azeite quente.
Tiram-se para uma travessa de
serviço.
Ao azeite da fritura, morno, juntam-se os ovos batidos, a
salsa picada e o vinagre.
Volta ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Deita-se o molho sobre o bacalhau.
Serve-se com arroz.
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