Amanha-se o polvo como
habitualmente e leva-se ao lume num tacho com água, para cozer.
Faz-se um refogado com o azeite, as cebolas picadas e o louro, até este
estar bem alourado.
Junta-se o polvo cozido cortado aos bocados.
Logo que o polvo esteja refogado, adiciona-se o vinho e um pouco de água
da cozedura do mesmo, e tempera-se com sal e piri-piri.
Deixa-se apurar e serve-se com arroz branco. |
