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Pudim Abade de Priscos
 A aldeia de Priscos fica a poucos quilómetros de Braga. È de lá que
vem este pudim.
Se não puder passar pelo restaurante Abade de Priscos, mistura meio
quilo de açúcar em água, na qual se introduziu previamente 50g de
presunto, 1 casca de limão e uma pitada de canela.
Leva-se ao lume e, quando estiver em ponto espadana, deita-se numa
tigela com 15 gemas de ovos e 1 cálice de Vinho do Porto.
Barra-se uma forma com caramelo e leva-se a cozer em banho-maria.
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