Primeiro, amarás
O vinho de Portugal,
Auga le num botarás
P´ra que te num faça mal.

Segundo, não jurarás
Pela folha de laranjeira,
Que é ofensa que fazes
À sua primeira parreira.

Terceiro, guardarás
Pão e queijo na algibeira,
Co ele beberás
Quando te der na goteira.

Quarto, honrarás
O odre do vinho,
O chapéu le tirarás,
Se o encontrares no caminho.

Quinto, não matarás,
Só se for cabra ou bode,
A chicha le comerás
E da pele le farás um odre.

Sexto, não fornicarás,
Só se for bilha grossa,
A boca le apararás,
P´ra que verter-se não possa.

Sétimo, não furtarás,
Só se for p´ra beber,
Porque, se te fores confessar,
Sempre te hão-de absolver.

Oitavo, não levantarás
Odre que seja deitado,
Antes te deitarás
Do outro lado.

Nono, não desejarás
Beber por vasilha pequena,
Desde que bota a escuma fora,
Logo lhe fica a cor morena.

Décimo, não cobiçarás
A salada do pepino,
Porque é muito fresca no Verão
E mui contrária ao vinho.

Estes dez mandamentos
Se encerram em dois,
Vem a saber:
Comer bem e beber depois

(*) Fonte: Informação enviada pelo reitor de Baçal, Francisco Manuel Alves, em 1933. Etnografia Portuguesa - vol.VI, J. Leite de Vasconcelos, p.392

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