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Gastronomia Regional e Vinhos >
Distrito de Vila Real |
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Gastronomia, doçaria e vinhos
- concelhos do distrito de Vila Real (1) |
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Alijó |
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Cabrito assado com arroz de forno,
Cozido à portuguesa, Tripas à transmontana;
- Toucinho do céu, Pudim de amêndoa, Pão-de-ló de água, Amêndoas
cobertas, Cavacas de Sta Eugénia, Quinzinhos;
- Vinhos Maduros, Espumantes, Moscatel de Favaios,
Vinhos Finos; |
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Boticas |
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- Trutas recheadas com presunto,
Cabrito
assado com arroz de forno,
Presunto e os
enchidos (fumeiro), Vitela
assada no espeto ou em posta, Coelho bravo, Perdiz,
Cozido à moda do
Barroso;
- Vinho dos “mortos”; |
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Chaves |
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- Cabrito estufado,
Feijoada,
Cozido à
Transmontana, Presunto,
Alheiras, Folar de Chaves;
- Pastéis e Rabanadas;
- Vinhos Maduros e Geropigas; |
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Mesão Frio |
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- Trutas, Sável, Lampreia, Marrã,
Cabrito
assado com arroz de forno;
- Falachas de Granjão, Doce de Donsomil, Rebuçados de Donsomil;
- Vinhos Maduros e
Vinhos Finos; |
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Mondim de Basto |
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- Trutas,
Cabrito
assado com arroz de forno, Lombo de vitela assado, Empadão de carne;
- Pão-de-ló, Cavacas, Rosquilhos;
- Vinhos Verdes; |
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Montalegre |
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- Trutas com presunto, Vitela assada no
espeto ou sobre as brasas,
Fumeiro (Presunto e Chouriço azedo),
Cozido à moda do Barroso;
- Vinho Maduro (de Vilar de Perdizes) e Aguardente de Medronho; |
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Murça |
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-
Cabrito
assado com arroz de forno,
enchidos;
- Toucinho do céu, Queijadas de Murça, Cavacas, Suspiros;
- Vinhos Maduros e
Vinhos Finos; |
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